VITIGNO Chardonnay 100%

TERRENO Chardonnay, con un’età media delle viti di circa 60 anni. Il terreno di quest’area è di tipo calcareo con presenza di ghiaia, posto ad un’altitudine di 50/100 mt. sul lm, ma caratterizzato da importanti escursioni termiche fra giorno e notte

RESA di circa 80 quintali per ettaro

VINIFICAZIONE Il percorso dal grappolo a vino è tutto svolto in vasche in cemento dove rimane in macerazione conle buccie per un lungo tempo, fermentando con i lieviti naturali

AFFINAMENTO matura poi nei mesi successivi in Barriques. Questo vino esce sul mercato un anno dopo gli altri vini, in quanto questi vini importanti hanno bisogno di una giusta maturazione in bottiglia per poter esprimere al meglio le proprie caratteristiche

NOTE DI DEGUSTAZIONE Si presenta di un bel colore giallo oro, al roteare nel bicchiere esprime un olfatto elegante fatto di sensazioni floreali, fiori gialli in leggero appassimento, note fruttate quali mela, ananas caramellato che si sposta su note mielate con rimandi e nuances vegetali, davvero bella questa espressione di Chardonnay friulano. In bocca entra con già un ottimo equilibrio ed una beva felice, ritornano note fruttate delicate quali pesca bianca, lievi sensazioni speziate. Un vino da bersi sì giovane ma che in un arco di tempo di 3/5 anni riuscirà sicuramente ad esprimere complessità olfattive molto interessanti

ABBINAMENTI ottimo con piatti a base di pesce, una pasta con aragostelle, con filetto di branzino al cartoccio servito con patate condite

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C