VITIGNO Sangiovese 100%

ZONA DI PRODUZIONE Il territorio del Chianti Classico è una terra di antiche tradizioni vinicole di cui esistono testimonianze etrusche. Il nome “Clante”, infatti, deriverebbe da una famiglia etrusca diffusa nella zona. Da qui un omaggio ad avi antichi. Un IGT prodotto interamente dai vigneti di Montecchio che richiama il gusto della storia

TIPO DI ALLEVAMENTO Cordone Speronato

VINIFICAZIONE Fermentazione spontanea in orci naturali di terracotta da 19 q.li e macerazione di due settimane con follature giornaliere manuali

AFFINAMENTO In piccolo orci di terracotta da 170 a 185 litri per almeno 12 mesi, con capacità di invecchiamento di 15 anni

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore Rosso porpora intenso, intensi sentori di fiori di ginestra e caratteristiche note di creta, ricco e strutturato con tannini vivaci e giovani

ABBINAMENTI Ideale con arrosto di selvaggina e con la classica bistecca “Fiorentina”. Raccomandato con formaggi molto stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16° C