VITIGNO Merlot 85% Sangiovese 15%

ZONA DI PRODUZIONE 300 m s.l.m. Esposizione: Nord-sud

TERRENO Franco sabbioso con una frazione di scheletro elevata

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot

DENSITÀ IMPIANTO 5000 ceppi per ettaro

RESA 70 quintali per ha

VENDEMMIA Manuale nella prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte a partire dalla seconda decade di settembre fino ai primi di ottobre, vengono vinificate separatamente operando frequenti rimontaggi e follature

AFFINAMENTO Segue per il merlot un periodo di affinamento in barriques di circa 8 mesi , le masse vengono poi unite insieme nelle percentuali sopra indicate

NOTE DI DEGUSTAZIONE Il “Novecento Rosso” è un rosso ben strutturato e complesso e può sicuramente essere posizionato trai vini umbri di alta qualità. Questo superbo blend di Merlot e Sangiovese è fatto da vitigni unici coltivati in Umbria, il cuore d’Italia

ABBINAMENTI È l’accompagnamento ideale per arrosti e piatti di selvaggina