VITIGNO Fiano 100%

TERRENO Sabbioso-Calcareo, guyot – 4000 piante ad ha

RESA uva per ettaro 70 q.li

VENDEMMIA prima o seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE pressatura soffice delle uve appena diraspate, fermentazione a temperatura controllata in fermentini di acciaio inox

AFFINAMENTO Acciaio e barrique di Rovere Americano

ABBINAMENTI ideale abbinamento con piatti di pesce grasso

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C