VITIGNO Uve Inzolia 50% Catarratto 50%

ZONA DI PRODUZIONE Capo Faro – Salina, Isole Eolie

VENDEMMIA avviene durante la seconda decade di settembre

AFFINAMENTO inizia in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, continua per 3 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE Un vino di grande riconoscibilità territoriale, grazie all’apporto dei suoli vulcanici ricchi in magnesio e potassio, alla scarsità d’acqua durante il ciclo vegetativo della pianta e all’intensa irradiazione solare del periodo estivo, dove maturano le uve nei nostri vigneti. Un bianco dalla spiccata personalità, dove dominano le note di frutta matura, di frutta esotica insieme alle sensazione floreali tipiche della macchia mediterranea isolana, con intenso gusto di pesca bianca

ABBINAMENTI Particolarmente indicato con piatti di pesce e frutti di mare

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C