VITIGNO Merlot 100%
TERRENO Roja de Isonzo ottenuto con uve Merlot 100% e un’età media delle viti di circa 70 anni. Il terreno di quest’area è di tipo calcareo con presenza di ghiaia, posto ad un’altitudine di 50/100 mt. sul lm, ma caratterizzato da importanti escursioni termiche fra giorno e notte
RESA circa 50 quintali per ettaro
VINIFICAZIONE Il percorso dal grappolo a vino è tutto svolto, iniziando da una lunga macerazione in tini di acciaio inox
AFFINAMENTO matura per 12 mesi in barrique nuove; almeno altri 24 mesi sarà il tempo che rimarrà in bottiglia per esprimere al meglio le sue caratteristiche
NOTE DI DEGUSTAZIONE Si presenta di colore rosso rubino, leggermente granato sull’unghia, buona la consistenza. Un naso elegante, ricco, presenta una complessità olfattiva interessante che da un floreale di petali rossi in leggero appassimento si sposta su piccoli frutti neri più che rossi con note di amarena, evolve poi su sentori di tabacco biondo, polvere di caffè, liquirizia ed un finale quasi con richiami di pepe. In bocca entra secco, gradevolmente morbido, caldo con un tannino già integrato, sapido il finale. Lunga la persistenza gustativa, si ripropone questa volta una frutta nera in confettura, poi un finale speziato, un vino che fa dell’eleganza più che della potenza gustativa la chiave di lettura di un territorio che sì parla di vini bianchi ma che al contempo regala preziose sorprese nei vini rossi
ABBINAMENTI piatti di carne rossa importanti con lunghe cotture, quali stufati, brasati, o perché no una polenta con selvaggina di pelo e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C
NOTE i formati 1.50 l e 3.00 l sono venduti con cassetta in legno
