DENOMINAZIONE Trentino DOC

VITIGNO Chardonnay 100%

ZONA DI PRODUZIONE Molini e Weizacker

TERRENO matrice calcarea, profondo, tessitura franco-limosa, contenuto equilibrato in elementi nutritivi. Anno d’impianto 1991 – 2004

TIPO DI ALLEVAMENTO spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ  5.600 ceppi/ettaro

RESA 1,5 kg/ceppo

VENDEMMIA manuale, metà settembre

VINIFICAZIONE tradizionale vinificazione in bianco; fermentazione condotta in parte in piccole botti di rovere, in parte in recipienti di acciaio; lunga permanenza sulle fecce di fermentazione

AFFINAMENTO 6 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia

PRODUZIONE 11.000 bottiglie

NOTE DI DEGUSTAZIONE colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati; profumo ampio e caldo con caratteristico sentore di mela; rotondo e pieno al gusto, di grande lunghezza e complessità

ABBINAMENTI antipasti a base di formaggio, primi piatti saporiti, con pesce in salsa o alla griglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C