DENOMINAZIONE Rosso di Montepulciano D.O.C.

VITIGNO Sangiovese 85%, Merlot e Canaiolo 15%

ZONA DI PRODUZIONE Loc. Pietrose Montepulciano

TERRENO Medio impasto di origine pliocenica a 350/400 m slm esposto Sud/Ovest

TIPO DI ALLEVAMENTO Cordone Speronato

RESA resa di 400 quintali di uva per ettaro

VENDEMMIA selezione manuale da metà Settembre per il Merlot mentre il Canaiolo e il Sangiovese da fine Settembre fino ai primi 10 giorni di Ottobre

VINIFICAZIONE Fermentazione di 10-15 gg. a temperature controllate. Fermentazione malolattica in acciaio. Segue la maturazione in acciaio, botte grande e tonneaux per minimo 3 mesi. Capacità evolutiva 5 anni